مواد اولیه :

• برنج چهار پیمانه
  
• گوشت سردست یا ران بی‌استخوان و قارچ از هر کدام ۵۰۰ گرم
  
• زعفران دم‌کرده سه قاشق سوپخوری
  
• پیاز خردشده و روغن از هر کدام نصف پیمانه
  
• کره ۵۰ گرم
  
• آبلیمو دو قاشق سوپخوری
  
• نمک و فلفل به میزان لازم
  

---

قارچ پلو

طرز تهیه:

این پلوی خوشمزه به علت داشتن گوشت و قارچ از پروتئین بالایی برخوردار
است. یک غذای جدید برای افرادی که می‌خواهند در برنامه غذایی خود تنوع
ایجاد کنند. حتما این پلو را تهیه کرده و میل کنید. ابتدا پیاز را با دو
قاشق سوپخوری روغن تفت می‌دهیم. سپس گوشت‌های خردشده را اضافه کرده و کمی
تفت می‌دهیم تا سرخ شود. بعد از این‌که گوشت‌ها سرخ شدند، آب گرم اضافه
کرده و در قابلمه را می‌گذاریم تا بپزد. اواخر پخت نمک، فلفل و زعفران به
آن می‌افزاییم. بعد قارچ‌ها را شسته و درشت خرد می‌کنیم. در قابلمه‌ای کره
را ریخته و بعد از این‌که آب شد، قارچ و آبلیمو را درون آن می‌ریزیم. پس
از این‌که آب قارچ‌ها کمی کشیده شد، آن را به گوشت اضافه می‌کنیم. برنج را
آبکش کرده و بعد از این‌که کف قابلمه کمی روغن ریختیم، برنج و مواد را به
صورت لایه‌لایه ریخته و می‌گذاریم تا برنج دم بکشد.]